【南越谷・蒲生】焼き鳥や鳥刺しが絶品!鳥料理専門居酒屋【寺師】

2019年1月17日

寺師 アイキャッチ画像

埼玉県は越谷市蒲生茜町「蒲生駅」西口から徒歩3分と駅近く、高架線沿いにある居酒屋「地どり屋 寺師(てらし)」。
肉質に優れた宮崎地鶏「地頭鶏(じとっこ)」を専門的に扱っている穴場のお店です。

店内はブラウンを基調とした落ち着きのある空間です。
肩ひじ張らないレトロな大衆酒場のような内装は、普段使いに適しています。

テーブル席はもちろんのこと、小上がりの座敷席も用意しているので、複数人での宴会や飲み会利用も問題ありません。
もちろんカウンター席も用意しているので、お一人様でも気軽に入店できますよ。

蒲生駅周辺で、刺身・焼き鳥・丼もの・鍋など、色んな鳥料理を頂きたいのであれば、是非とも抑えておきたいお店。
鳥好きにはたまらない、ハイクオリティーの料理を堪能できるでしょう。
※宮崎地鶏が売り切れ次第終了するので、ご注意を



鮮度抜群の鳥刺しは是非とも注文して頂きたい

 

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せっかく高品質の地鶏を食べられるのであれば、鳥刺しは抑えておくべきです。
肉質と脂肪のバランスが良く、食感に優れた地頭鶏の刺身は、鮮度抜群で臭みが無く弾力の良さが絶品です。

部位はレバー、ささみ、ハツ、せせり、砂ずり、もも、むねと、種類豊富に用意しています。
好みの鳥刺しを単品で注文するのも良いですが、3点や5点盛り合わせも用意しているので、そちらを注文するのもアリです。

わさびを乗せて九州特有の甘口醤油で食べ、くいっと一杯やるのがたまりません。
素材が良いから食感も良い。種類豊富に頂ける鳥刺しは、病み付きになること必須です。

真っ黒に焼いた炭火焼きも外せない!

 

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高品質な炭火でガッツリ焼いた炭火焼は、シンプルゆえにこちらも外せません。
炭の香り、真っ黒な色合い、アツアツの鶏肉、口の中に広がるジューシーな肉汁は、お酒が進むこと間違いなし!

身がキュッと締まった弾力の良さをしっかりと感じられ、むちっとした食感がクセになる逸品。
味・香りと地鶏を楽しむのにはもってこいと言えるでしょう。
※味付けは塩胡椒、ゆず塩、すだち塩と3種類から選ぶことができます

焼き鳥も外せない!

 

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刺身用の宮崎地鶏をレアで焼き上げた焼き鳥。
レアでありながらも、しっかりと火が通っていて風味抜群です!

焼き上がりに少々時間がかかりますが、時間がかかるだけあって丁寧な焼き鳥を頂くことができます。
肉の素材も焼き加減も納得のいく、贅沢な一本を食してみてはいかがでしょうか。

予約限定の地鶏の握りが魅惑的

 

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シャリの上に鳥刺し肉が乗っかった、贅沢なネタ。
ふわふわの鶏肉がシャリと絡んで、牛肉や馬肉の寿司とは違った繊細さと上品さを味わうことができます。

予約だけでしか頂くことのできない地鶏の握り。
他店ではなかなか味わうことのできないシャリと鶏肉のコラボレーションは、一度は予約し体験してみて下さい。

裏メニューも用意

お店のメニューには掲載されていない、あればラッキーの裏メニューが「地鶏レバーのレア焼き」と「白レバーの刺身」。
特に白レバーは稀少なうえに、人工的に環境を操作しないで出来た地鶏を使用しているので、より希少で優れた白レバーの刺身を頂くことができるのです。

極上のレバーを堪能できるので、扱いがあったら是非とも注文するようにしましょう。
※裏メニューは時価の為、値段に変動があります

九州・宮崎らしく焼酎も豊富に

宮崎地鶏を扱っているだけあって、九州らしく焼酎のメニューも豊富。
その数なんと100種類ほどで、焼酎好きにはたまらないラインナップです。

九州限定発売の「霧島ゴールド」や、限定品「霧島 和風樽出し」など、入手困難な焼酎を飲むこともできますよ。
美味しい鳥料理と焼酎で、楽しく盛り上がっていきましょう。

〆にもご飯にも最適な親子丼

 

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寺師では、唐揚げ定食、鳥雑炊、玉子かけご飯など、鳥を使ったご飯ものを取り扱っています。
その中でも是非とも食べて頂きたいのが、親子丼です。

ふんわりトロトロの玉子と柔らかな鶏肉の食感はたまりません。
甘さ控え目のあっさりとした味わいは、しつこさが無く飽きずに頂けちゃいます。

親子丼にはみそ汁と漬物が付いてくるので、お酒を飲まずにご飯(親子丼)目的の為に来店するのもアリですよ!
〆にも最適な親子丼は、食べる価値アリの一杯と言えます。

主なメニューとコース一覧

鳥刺し:800円~1,000円台
炭火焼き:1,000円
焼き鳥:150円~
ご飯もの:550円~1,000円
一品料理・その他:380円~800円
アルコール類:380円~680円
※金額は目安です

宴会コースは2,700円~3,800円となっています。
+2,200円で飲み放題を付けることができます。

店舗詳細・地図

店名:地どり屋 寺師(じどりや てらし)
ジャンル:居酒屋、鳥料理
電話番号:048-987-2929
営業時間:18時~24時
定休日:日曜日
予約:可
駐車場:有り(2台)
喫煙・禁煙:全席喫煙可
住所:埼玉県越谷市蒲生茜町2-11
予算の目安:4,000円台~5,000円台
予約やクーポンに関してはコチラ:ぐるなび
ホームページ:http://www.jidoriya.com/index.html